레시피
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간단한 꽃게 요리 황금 레시피(15분 꽃게탕,7분 꽃게찜)알아두면 좋은 상식 2019. 9. 28. 09:54
꽃게가 제철을 맞았습니다. 가을에는 살이 오동통하게 오른 수게의 맛이 일품이죠. 소리까지 맛있는 꽃게탕 국물 없이 맹물만 넣고 15분이면 끓일 수 있는 꽃게탕 비법 함께 알아보겠습니다. 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘과 피부미용에 도움을 주는 키토산 성분이 풍부한 꽃게 보통 꽃게탕은 깊은 맛을 위해 밑 국물을 우리는게 기본 입니다. 꽃게탕 비법 황금 레시피는 요리 연구가 안희정 님께서 알려 줍니다. 꽃게의 배 부분을 보면 뾰족하게 올라온 게 수게인데 껍데기가 단단한 게 좋은 꽃게입니다. 꽃게 비린내 잡는 법 꽃게의 비린내를 잡는 데 식초가 아주 탁월합니다. 많이 넣으면 안 되고 티스푼으로 한 숟갈 정도만 넣으면 살균 효과가 있고 이물질 제거에도 좋습니다. (물 1.5L 기준 식초 1티스푼) 식초를 너무 많이 넣..
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아이들 방학이다.....뭐 해줘야 되나??만만한게 카레지...맛있는 이야기 2019. 7. 24. 21:24
아이들 방학이라 한끼정도는 알아서 먹어야 하는 상황이다...아...부럽다 방학... 어제 만들었던 김치찌게가 하루만에 다 팔렸다.아들녀석이 최근에 국물 맛을 알더니찌개도 잘먹게 되었다. 오늘은 2틀정도 버텨볼까 하고 카레를 해보기로 한다. 재료는 냉장고에 있는호박,당근,양파,우유,고기 작은동서가 고기쪽 일을 해서 벌크 상태로 포장된걸 선물 해주었다. 오늘의 카레 주인공오뚜기 백세카레1인분씩 간편하게 사용할수 있어 굉장히 편하다. 카레분11.06%강황 4.03%로즈마리 0.23%월계수잎 0.23% 100g[25g(1인분)4조각] 고기를 먹기 좋게 잘게 썰었다. 당근을 먼저 볶아준다. 고기와 함께 볶아주면고기육즙이 골고루 섞여서 맛이 더 좋다. 고기가 어느정도 익어갈쯤남은 야채를 넣어준다. 이제 카레를 준비..