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생생정보 찬찬찬 완전정복 달걀말이 꿀팁tv 인기프로 2020. 3. 2. 23:36반응형
이재성 아나운서가 직접 신청했다고 합니다
이제성 : 제가 아무래도 혼자 살다 보니까
밥을 편의점에서 주로 사 먹거든요
이번에 생생정보 함께 하게 됐잖아요
찬찬찬 완전정복 제가 즐겨 보던 코너인데
저도 한번 배워 보고 싶어서 신청했습니다
주로 3가지인 것 같아요
삶은 달걀로 먹거나
밥 먹을 떄 달걀 프라이로 먹거나
라면에 풀어서 달걀 라면으로 먹습니다
PD : 달걀말이도 해 드시나요?
달걀 2개 정도 하면 되려나?
일단 2개를 풀어서 해 보겠습니다
알끈
노른자 위치를 잡아 주는 흰색 끈 조직
할머니께서 항상 이렇게 하시더라구요
이게 미끌미끌하다 보니까 잘 안 떨어지네요?
얼마나 달궈야 하지?
기름은 얼마나 붓지?
불의 세기는 어떻게 하지?
달걀물은 언제 붓지?
달걀은 언제 말지?
잘 말릴까?
그냥 이렇게 해서 달걀전으로 먹을까요?
지금도 충분히 맛있을 것 같은데
이대로 먹어도 맛있잖아요
이재성 아나운서표 달걀말이
너무 겉.바.속.촉인데요?
겉은 머무 바삭하고
속은 너무 촉촉한데요? ㅋㅋㅋㅋ
어머니께서 해 주셨던 달걀말이가 안 나와요
<찬찬찬 완전정복>
- <건거니집>
주소 : 인천 미추홀구 용삼길 36 용현시장
연락처 : 032-881-7393
70여 가지 반찬이 가득한
고수의 반찬 가게
어떤 반찬이 가장 맛있냐는 질문에
손님 : 달걀말이요!
손님 : 고소하고 맛있어서요
이은경 : 달걀말이 쉽게 만드는 방법 알려 드릴게요
달걀말이 고수
이은경
뚝딱!달걀말이 만드는 비법은?
달걀 4개 , 다진채소를 준비
두부가 들어가면 맛이 고소하고
달걀말이를 말았을 때 단단해요
뚝딱 달걀말이 만들기
으깬 두부(달걀 4개 두부 100g)를
달걀물에 섞는다
집에 체 있잖아요
이걸로 달걀물을 거르세요
그러면 달걀말이가 휠씬 부드러워요
꿀팁
알끈은 체에 부러 걸러준다
알끈 제거 전과의 비교
달걀 4개 기준 소금 1티스픈
달걀말이는 30,30,밀고
이렇게만 기억하면 쉬워요
달걀말이는 30,30,밀고
30초 동안 프라이팬을 달구고
달걀물을 붓고 30초 기다렸다 밀고 말면 끝
불의 세기는 가장 약하게!
팬 달구기 30초
준비한 달걀물을 전부 붓기
30초 기다리기
달걀물을 밀어준다
덜 익은 달걀물을 밖으로 밀면서 돌돌 말아준다
뚝딱 달걀말이 완성!
응용 반찬
화려한 달걀말이
재료는 시금치
흰자만 걸러서 시금치를 섞어준다
노른자는 따로 준비한다
애들이 안 먹는 걸
달걀말이 안에 넣으면 잘 먹어요
흰자와 시금치를 익혀주고
노른자를 부어주고
그위에 다시 올려서 말아준다
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