tv 인기프로
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편스토랑 [87회] 류수영 - '쌈계탕' 레시피tv 인기프로 2021. 7. 10. 10:06
■ 요리 재료 10호닭, 무 1/2개, 물 1L, 통마늘 10개, 생강 1개, 적양대파 2대 간장 5T, 맛술 2T, 고춧가루 3T, 멸치액젓 1T, 사과잼 1/2T, 마른고추 1개, 배춧잎 5개 ■ 만드는 법 [닭손질] 1. 10호닭을 깨끗이 씻은 후 닭등뼈를 떼어낸다. 2. 꼬리지방, 피 고인부분, 엉덩이 주변부분, 목 뒤 지방부분, 어깨부분도 잘라준 후 닭 안쪽 내장부분도 깨끗하게 씻어준다. 3. 목부분을 4등분으로 잘라주고, 닭도 부위별로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ※ 닭볶음탕용 닭으로 하셔도 좋습니다! [쌈계탕] 4. 냄비에 무 1/2개를 생선조림 무처럼 썰어준 후 바닥에 깔아준다. 5. 무 위에 3의 잘라준 닭을 올려준 후 물 1L를 넣어준다. 6. 꼭지 뗀 통마늘 10개, 생강 1개(엄지만..
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편스토랑[81회] 류수영 - '또치닭' 레시피tv 인기프로 2021. 5. 29. 12:24
■ 요리 재료 [닭염지&굽기] 닭다리살 정육 500g, 우유, 가람마살라 1T, 소금 0.5T, 설탕 2T [닭소스] 버터 50g, 다짐마늘, 크러쉬드페퍼 1T, 가람마살라 2T, 파프리카시즈닝 1t, 훈제파프리카가루 3꼬집, 치킨파우더 1t, 흰우유 300ml, 소금 한꼬집, 후추, 고수 [디핑소스&또띠아] 플레인요거트 85g, 마요네즈, 마늘 1개, 설탕 1t, 고수잎 3장, 레몬 1/3개, 우유 또띠아 ■ 만드는 법 [닭염지&굽기] 1. 닭다리살 정육 500g에 우유 가득, 가람마살라 1T, 소금 0.5T, 설탕 2T를 넣어 염지해둔다. 2. 스텐팬에 1의 염지닭을(껍질부분을 먼저) 약불로 앞,뒤 총 25분 구워준다. ※ 닭이 캐러멜라이징 되도록 잘 보면서 구워주기 [닭소스] 3. 달군 프라이팬에 ..
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편스토랑 레시피tv 인기프로 2021. 5. 15. 06:02
[79회] 류수영 - '러스크' 레시피 ■ 요리 재료 버터 3조각, 설탕 2T, 식빵 테두리, 계핏가루 ■ 만드는 법 1. 고급 게맛살 크기 버터 3조각을 프라이팬에 넣고 녹여준다. 2. 설탕 1T를 녹여준 후 식빵 테두리를 가득 넣고 3초 뒤에 불을 꺼준다. 3. 잔열로 식빵 테두리에 버터 향을 입혀준다. 4. 이후 불을 다시 켜서 중불로 놓고 설탕 1T를 뿌려 묻혀준다. 5. 계핏가루를 골고루 뿌려 한 번 더 묻혀주면 완성. [79회] 류수영 - '에그마요 샌드위치' 레시피 ■ 요리 재료 달걀 6개, 마요네즈 72g, 설탕 3T, 소금 3꼬집, 식초 90ml, 설탕 5T, 소금 0.5T 오이 1개, 식빵 4개, 파슬리 ■ 만드는 법 1. 달걀 6개를 10분간 삶아주고 찬물에 담가준 뒤 껍질을 벗겨준다..
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편스토랑 오윤아 - '매생이 달걀말이' , '콩가루 김치부침개','키토김밥' 레시피,이유리 - '전자레인지 순두부 그라탕' 레시피tv 인기프로 2021. 2. 20. 15:47
오윤아 - '매생이 달걀말이' 레시피 ■ 요리 재료 매생이 150g, 달걀 5개, 소금, 식용유 ■ 만드는 법 1. 매생이는 소금물에 넣어 깨끗하게 씻어준다. 2. 달걀 3개로 달걀물을 만들고 소금 한 꼬집과 매생이 150g을 넣어 섞어준다.달걀 2개는 소금 한 꼬집을 넣어 달걀물을 만들어 준다. 3. 약불로 예열한 팬에 기름을 두르고 매생이 달걀물을 넣고 익혀준다.윗면에 물기가 조금 남아있을 때 달걀을 2cm 정도씩 말아준다. 4. 익힌 매생이 달걀말이를 팬의 위쪽으로 올린 후 프라이팬 빈 부분에 달걀물을 부어준다. 5. 달걀물 윗면에 물기가 조금 남았을 때 매생이 달걀말이를 굴려 말아준다. 6. 익힌 달걀말이를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 이유리 - '전자레인지 순두부 그라탕' 레시피 ■ 요..
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편스토랑 류수영 - '홍합탕' ,'양념 육회 (feat. 육회 비빔밥)'레시피tv 인기프로 2021. 2. 20. 15:44
류수영 - '홍합탕' 레시피 ■ 요리 재료 홍합 900g, 대파 한 줌, 통마늘 8개, 고추씨 1T, 미원 1T ■ 만드는 법 1. 냄비에 물을 1/2 정도 넣어 준 후 홍합 900g정도를 넣어준다. ※ 물이 끓기 전에 넣어야 홍합이 잘 벌어집니다 :-) 2. 길게 썰어준 대파 한 줌, 통마늘 8개, 고추씨 1T, 미원 1T을 넣고 팔팔 끓여주면 완성. 류수영 - '양념 육회 (feat. 육회 비빔밥)' 레시피 ■ 요리 재료 설깃살 600g, 참깨 한 줌, 참기름 3T, 물엿 3T, 고추장 1T, 마늘 3개, 배 1/2개, 달걀 노른자 2개 밥 200g, 대파 2개, 상추 4개, 쌈무 4개 ■ 만드는 법 [양념 육회] 1. 참깨 한 줌을 돌절구에 완전히 가루가 되도록 곱게 갈아준다. 2. 1의 참깨가루에..
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편스토랑 박정아 레시피 모음tv 인기프로 2021. 1. 30. 10:25
[64회] 박정아 - '아이케첩' 레시피 ■ 요리 재료토마토 6알, 사과 6조각, 양파 20g, 레몬즙 2T, 전분물(전분2t+물6t), 비트 20g ■ 만드는 법1. 토마토 6개를 십자 모양으로 칼집을 내주고 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗긴다. 2. 1의 토마토와 사과 6조각, 양파 20g, 레몬즙 2T, 비트 20g을 넣고 함께 믹서기에 간다. 3. 채에 걸러 고운 즙만을 걸러낸다. 4. 걸러낸 즙은 냄비에 부어 끓인 뒤 전분물을 조금씩 넣어가며 저어주고 걸쭉해지면 불을 끈다. 5. 식힌 후 공병에 담아주면 완성. [64회] 박정아 - '아이간장' 레시피 ■ 요리 재료사과 1개, 배 1개, 다시마 1조각, 양파 1개, 무 1/3개, 보리차 800ml, 양조간장 200ml ■ 만드는 법0. 재료준비 ①..
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[편스토랑 62회] 윤은혜 - '어묵 라자냐' 레시피tv 인기프로 2021. 1. 16. 20:38
■ 요리 재료 소고기 다짐육200g, 마늘 1T, 후추, 소금, 레드와인, 매콤토마토페이스트300g 케이엔페퍼 2T, 버섯어묵 3개, 리코타치즈, 모차렐라치즈 ■ 만드는 법 1. 냄비에 소고기 앞다리 다짐육200g을 넣고 다진마늘 1T, 후추 조금, 소금 조금, 레드와인을 살짝 넣고 볶아준다. 2. 1의 볶아준 다짐육에 매콤한 토마토페이스트 300g, 케이앤페퍼 2T를 섞어 라구소스를 만들어준다. 3. 버섯어묵 3개를 프라이팬에 노릇하게 구워준다. 4. 내열용기에 2의 라구소스 → 3의 버섯어묵 → 2의 라구소스 → 리코타치즈 한줌 → 3의 버섯어묵 → 2의 라구소스 → 모차렐라 치즈 한줌을 넣고 에어프라이어에 10분간 익혀주면 완성.