< 유PD의 리얼 현장 >- 토마토가 폐 건강에 도움이 된다!

 

토마토 폐기능 강화시킨다

토마토가 폐 건강에 도움을 준다

폐 건강 지키는 음식 '토마토'

 

 

송태희 교수 /배화여자대학교 식품영양학과

 

토마토의 붉은 색을 나타내는 리코펜은

항산화 활성을 가진 성분으로

 

 

체내 유해 산소와 염증을 감소시켜

폐 손상을 줄이고 폐 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다

 

 

토마토를 하루 1개 이하 섭취

하루 2개 이상 섭취 10년후 비교 결과

 

 

2개 이상 섭취한 그룹이 

폐 기능 향상이 되었다고 확인되었습니다

 

 

토마토 건강하게 먹는 방법

 

 

빨간 토마토가 좋다

 

 

껍질째 먹는 것이 좋다

 

 

피디 : 아무리 토마토의 성분이 좋아도 껍질째 먹으려면

세척을 잘해야 할 것 같은데요

 

 

토마토를 껍질째 먹어야 하니까

깨끗하게 씻는 방법을 알려드립니다

 

 

물 30 : 식초 1

 

 

약 10분간 담갔다가 세척

 

 

피디 : 이렇게 먹으면 껍질째 먹어도 돼요?

 

 

토마토를 이용해서 간단하게

만들어 먹을 수 있는 요리 

 

 

초간단 토마토 페이스트 만들기

 

 

토마토에 + 자 칼집을 낸다

 

 

토마토를 가열한다

 

 

토마토는 가열했을 때 리코펜 성분의 

체내 흡수율이 높아집니다

 

 

끓는 물에 토마토를 데친다

 

 

껍질을 벗긴 후 잘게 썬다

 

 

잘게 썬 양파와 마늘을 함께 넣어 10분간 볶는다

 

 

달군 팬에

프라이팬에 토르티아를 올려주고

토마토 페이스트를 올려주고

 

 

치즈를 뿌려주면

 

 

토르티야 토마토 피자 완성

 

 

토마토 페이스트 와 우유룰 넣고

 

 

밥을 넣어준다

 

 

걸죽하게 익을때 치즈를 넣어주면

 

 

토마토 리소토 완성