편스토랑 [47회] 함연지 - '진짬뽕마파덮밥' 레시피

 

 

 

■ 요리 재료

짬뽕라면 1개, 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1줄기, 간 돼지고기 135g, 물 400ml, 두부 한 모, 

전분물(전분 3T+찬물 3T), 라조장 1T, 쌀밥

 

■ 만드는 법

1. 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개는 잘게 자르고 대파는 송송 썰어준다.

2. 냄비에 기름을 두르고 대파, 홍고추, 양파를 넣고 볶아준다.

3. 양파의 색이 투명해지면 간 돼지고기와 짬뽕라면 액체스프를 넣고 볶아준다.

4. 돼지고기가 익으면 물 400ml를 넣고 2분 정도 끓여준다.

5. 국물이 끓어오르면 두부를 넣고, 녹말물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춘 후 라조장 1T(취향껏 조절)를 넣어 섞어준다.

6. 접시에 밥을 담고 마파두부를 올린 후 대파를 올려 마무리한다.