[2TV 생생정보 971회] 12월 30일 월요일 취재 연락처 [고수의 부엌] 순천미향 <삼합 볶음> 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계남로

순천미향 <삼합 볶음>

주소 : 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계남로216번길 24-73

연락처 : 064-792-2004

제주 흑돼지고기의 새로운 만남

잔털이 남아있지 않도록

불로 비계를 살짝 그슬리고 

칼로 잔털을 모두 제거한다.

먹기 좋게 일정량의 크기로 잘라준다.

싱싱한 전복과 문어

돌문어는 좀 질길 수 있는데

무로 자근자근 두드리면 연해진다고 합니다.

하루 50마리 이상 문어 손질을 한다고 합니다.

문어는 살짝 데쳐준 다음

찬물에 풍덩~!!!

흑돼지고기를 양념에 익혀준 다음

전복과 문어를 마지막으로

조리 해주어 질기지 않다고 합니다.

가게만의 경쟁력을 갖추기 위해

제주다운 임식을 고민하다 만들게 되었다고 합니다.

침이 꼴깍 넘어가는 비주얼

전복이랑 문어는 부드럽고

흑돼지는 쫀득쫀득해서 맛있다고 하는군요.

입이 즐겁고 눈이 즐겁다~!!