[ 2TV 생생정보 976회 ] 1월 6일 월요일 취재 연락처 [택시맛객] - 남해의 건강 밥상 톳 정식 & 줄 서서 먹는 순대국밥 ◈바다동산 (전복뚝배기 & 톳 정식) 전라남도 해남

택시 경력 32년 황인평 기사님

택시 경력 27년 문정오 기사님

택시 경력 36년 임덕수 기사님

일출 명소로도 유명한

맛과 멋의 도시

전라남도 해남

일출을 봤으면 꼭 가야하는 곳 

일출 맛집

바닷가 바로 옆에 자리한 첫 번째 맛집

바다동산 (전복뚝배기 & 톳 정식)

주소 : 전라남도 해남군 송지면 땅끝마을길 52

연락처 : 061-532-3004

- 영업시간 : 매일 08:00-21:00

- 전복뚝배기 15,000원 / 

톳 정식 한상 (4인용, 톳전+간장게장+전복장+묵은지삼치조림+매생이국) 60,000원

전복뚝배기

지금까지 먹어보지 못한 시원한 국물 맛

시원한 국물 맛의 비밀은

광어 뼈 우린물

해남에 오면

톳밥을 꼭 먹어야 한다고 합니다.

바다향이 그대로 입안에 퍼지는 느낌

바닷물이 빠지는 썰물에만

가능한 톳 채취 작업 

무기질과 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋은 톳

양식 톳은 질기고

자연산은 질기지 않고 맛이 좋다.

게장과 전복장도 함께 나와서

바다의 한 상을 받는 기분

매생잇국

꼬시래기.물미역.톳

해조전

간장게장.전복장

묵은지 삼치조림

톳 정식

자연 그대로 바다향을 다 먹는 기분

다음 소개할 집은 

늦으면 들어갈 수가 없다고 합니다.

신창손순대국밥 (순대국밥)

주소 : 전라남도 해남군 산이면 관광레저로 1729

연락처 : 061-537-3388

- 영업시간: 09:00-17:00 / 

재료 소진시 영업 종료 / 

매주 월요일 휴무

- 순대국밥 8,000원

평균 20~30분 대기 할 정도로 인기가 많은 맛집

그 주인공은 순대 국밥이라고 합니다.

일반 순대국이랑 맛의 차원이 틀리다고 합니다.

고소하고 담백하고 씹는 맛이 좋다.

순대 맛의 비밀은?

한번 삶아내고

다시 한번 찌는 방식

재료가 모두 소진되면 영업을 마감합니다.

진한 육수의 비결

그 비결은 총 28시간을 끓인다고 합니다.

처음은 육수를 삶지 않고 찌는 방식 

8시간

연탄불에서 8시간 동안 찌는 소와 돼지 사골

물을 넣어 16시간을 고아 만든 1차 육수

다시 한번 물을 붓고

4시간 동안 끓여 낸 2차 육수

2개의 육수를 섞어서 사용