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편스토랑 이정현 황태달걀국 레시피tv 인기프로 2020. 2. 28. 23:45반응형
엄마를 위한 세 번째 반찬
황태달걀국
황태에 미리 양념해놓기
만능 간장 적당히
식용유 조금
들기름 살짝
이정현 : 조물 조물 맛있어져라
양념한 황태가
살짝 익을 정도로만 볶기
멸치 육수 듬뿍
무도 나박나박 썰어 놓고
달걀 한 개를 잘 풀어서
달걀물로 맛을 묶는다
엄마의 비법 까나리액젓!!
어깨너머로 배운
엄마의 레시피
액젓으로 감칠맛 UP
이정현 : 우리 엄마가 해 주던 맛이야~
엄마 레시피 그대로
황태달걀국 완성
이정현 - <황태국> 레시피
■ 요리 재료
황태채 1주먹, 만능간장 3T, 식용유 1T, 들기름 1T, 멸치육수, 달걀 1개, 까나리액젓 2T, 쪽파 1T, 무 1/3개
■ 만드는 법
1. 황태채 1주먹을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라준다.
2. 먹기 좋게 자른 황태채에 만능간장 3T, 식용유 1T, 들기름 1T를 넣고 조물조물 무쳐준다.
※ [이정현 - 만능간장 레시피] 참고해주세요 : )
3. ➁의 무친 황태채를 냄비에 넣고 살짝 볶아준 후 황태가 잠기도록 멸치육수를 가득 부어준다.
※ 멸치육수는 [이정현 – 만능간장 레시피] 참고해주세요 : )
4. 무 1/3개를 나박썰기 한 후 ➂의 황태국에 넣어준다.
5. 달걀 1개의 노른자를 풀어서 ➃의 황태국에 넣어준 후 까나리액젓 2T를 넣어준다.
6. 마지막으로 총총 썰은 쪽파 1T를 넣어주면 완성
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