[2TV 생생정보 887회]강북구 도봉로[돈킴 ]코다리 등갈비찜

[2TV 생생정보 887회]

[고수의 부엌]

돈킴 

<코다리 등갈비찜>

주소 : 서울특별시 강북구 도봉로27길 5

02-985-1881

등갈비는 부드럽고

코다리는 쫀득쫀득

설탕을 쓰지 않고

식혜를 사용하는군요.

세계 4대 진미 이베리코 고기 사용

이베리코

스페인의 돼지 품종.

자연 방목으로 사육하며 풀과 도토리,

곡물 사료 등을 먹고 자람

비린내 제거를 위해

혈관에 피를 제거 해준다.

최고 맛을 만들기 까지 수없이 노력한 보람이 있겠네요^^