[2TV 생생정보 910회]경상남도 밀양시 부북면[효와당]황금 짜장면 맛집 발효 춘장짜장면

[2TV 생생정보 910회]

 
[고수의 부엌]

속을 알수없는

심상치 않는 비주얼

이 음식에 정체는 ???

효와당

 <황금 짜장면>

주소 : 경상남도 밀양시 부북면 감천3길 29-14

연락처 : 055-354-7275

#친목모임

#건강한 중화요리

중화요리 하면

화려한 불쑈

불맛 입은 채소를

쫄깃한 돼지고기와

춘장까지 넣고 골고루 볶아

면위로 올려줍니다.

만드는 과정은 익숙하지만

생소한 비주얼

지금까지 알던

까만색 짜장은 잊어라~!!1

영롱한 황금색 짜장의 시대가 왔으니

전국 어디 에서도 맛볼수 없는

황금짜장면

건강한 맛을 위해

직접 주인장이 춘장을 담근다.

손님들도 인정한 특급비법

만드는 과정까지 놀랍다는데...

춘장을 만들때

국내산 콩만을 사용.

콩을 12시간 불린 후

찜기에 3시간 정도 쪄준다.

고슬고슬 잘 쪄진 콩은

바람에 식혀 40도 까지 온도를 내린 후

황국균을 넣고 골고루 섞어준다.

황국균

누룩곰팡이의 대표 균으로

청주,일본식된장,간장류

제조에 사용되는 곰팡이

쟁반에 콩을 깔아

발효실에 보관

오랜 시간 

건강한 맛을 찾아 헤맨 고수

짜장면 한 그릇이라도 건강하게

먹을 수 있도록 만들고 싶다는 고수

속이 편안한 음식

몸이 아프면 약을 먹고

약을 먹어서 안되면 수술을 하고

수술로 안 되는 병은

음식으로 고친다.

고수의 특별한 식초로 완성된

블루베리 탕수육

밀양시 부북면[효와당]황금 짜장면 맛집 이었습니다.