[ 2TV 생생정보 868회 ]서울특별시 강남구 남부순환로 대치동[명동관] 벌교꼬막정식 인기 추천 맛집

[ 2TV 생생정보 868회 ]

[택시맛객] - 잃어버린 입맛 살리는 꼬막 정식

명동관 (벌교꼬막정식)

주소 : 서울특별시 강남구 남부순환로 2912 그랑프리앤상가 지하 103호

지번 : 대치동 500

연락처 : 02-563-8882

- 영업시간: 매일 11:00 – 21:30 (명절 휴무)

- 벌교꼬막정식(1인) 16,000원 (2인 이상 주문 가능)

 

#친목모임 #회식장소

예약가능,포장가능

겨울에 많이 먹는 꼬막

4계절 맛있게 먹을 수 있는곳

꼬막정식

달콤하고 고소함이 가득

완전 ~꿀맛!

간장양념 새꼬막

간장양념 피조개

대접에 김 가루와 참기름을 넣고

꼬막무침에 넣어서 비벼먹기 딱 좋은

꼬막무침

골라 먹는 재미가 있어서

아쉬움이 남지 않는

꼬막 정상의 맛

꼬막 삶을 때 중요 포인트

꼬막 육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃하고 

탱글탱글 해지는 비법

한 방향으로 저어 준다.

마늘을 조금 넣고 삶아서 보글보글 올라오면

3분 정도 뜸을 들인다.

피 꼬막은 따로 분리해서

깨끗한 껍질에 꼬막과 양념을 올려서 나간다.

먹는 재미가 있어서 손님들이 좋아한다.

더 깊고 깔끔하고 오묘한 맛을 위해

사과식초,양조식초,겉보리(발효)식초

3가지 식초를 사용