[ 2TV 생생정보 940회 ]서울특별시 종로구 장사동[대성식당]추운 겨울에 딱 좋은! 낙곱새

[택시맛객] - 추운 겨울에 딱 좋은! 낙곱새

대성식당 (낙곱새)

주소 : 서울특별시 종로구 종로26길 14-3

지번 : 장사동 127-1

연락처 : 02-2275-5903

- 영업시간: 평일 11:30 – 21:50 / 토요일 11:30 - 21:00 (일요일 휴무)

낙곱새 (1인) 9,000원

#점심식사 #한식전문

방송정보

KBS2 2TV 생생정보 940회 2019.11.15.

MBC 생방송 오늘 저녁 661회 2017.08.16.

#아는 사람만 가는곳

#골목길 숨은 맛집

#숨은 맛집

#단매뉴 판매

#낙지

#곱창

#새우

환상적인 삼함 

낙곱새

부드러운 낙지 맛의 비밀

소금물 염도를 5%되게 해서

낙지를 부드럽게 한다.

살아있는 낙지를 냉동시켜서 보관창고에 보관

(금어기 기간 원할하지 않는 낙지 조달대비)

맹물에 낙지를 녹이면 낙지의 단맛이 빠진다.

곱창은 키워에 절여 하루 숙성후 사용

대접에 밥과 비벼서 먹으면 꿀맛

#깊은 국물 맛

#천연 재료

진하고 진한 국물 맛의 비밀

채소 육수하고 한우 사골 육수를 섞어서 사용

배추에서 나오는 물이 담백하고 시원하게 해준다.