[ 2TV 생생정보 968회 ] 12월 25일 수요일 취재 연락처 대동 맛 지도 <추위에 지친 몸과 마음을 달래주는 ‘평택’의 맛>동태찌개+보리밥 <촌집> 경기 평택시 평남로 맛집

<촌집>

주소 : 경기 평택시 평남로 166

연락처 : 031-656-9008

※ 영업시간은 오전 10시 30분~오후 9시(라스트 오더 : 오후 8시 40분)입니다.

※ 1월 1일, 설날, 추석 연휴 휴무입니다.

다른 곳에서 먹어보면 떫은 맛이 나거나

내장이 제대로 손질이 잘 안 되어서

텁텁한 맛이 나는데

이 집은 칼칼하니 맛있다고 합니다.

통태살이 생태처럼 부드럽고

감칠맛과 동태살이 탱글탱글하다.

동태의 냄새를 얼마나 잡 잡아 주는지가 포인트

아가미 속에 찌꺼기 불순물 제거

녹찻잎을 끓여서 우려낸 물로 동태 비린내를 잡는다.

육수 재료

북어 대가리,엄나무,건고추,건멸치,건새우

대파뿌리,다시마,양파,무,마늘,표고버섯,생강

육수를 1차로 삶고

2차는 게를 넣고 끓여낸다.

동태찌개 먹을 때 나오는 3색 수제비

보리밥이 그렇게 맛있다고 하는군요.