[2TV 생생정보 977회] 1월 7일 화요일 취재 연락처[고수의 부엌]♦ 한약방식당 마도리 <해물 닭볶음탕>충청남도 당진시 먹거리길

한약방식당 마도리 <해물 닭볶음탕>

주소 : 충청남도 당진시 먹거리길 9-9

연락처 : 041-353-7775

인기 메뉴 닭복음탕 

하지만 평범한 음식이 아닙니다.

살아있는 산낙지와 전복이 들어간 

건강 보양식 닭볶음탕

해물 닭볶음탕

감자 대신

마 가 들어가서 국물이 깔끔하고 잘어울린다고 합니다.

특별한 비법은 무를 기계에 갈아서 토종닭위에 다시마를 덮어주고 숙성을 시킨다는 것

무는 잡내를 잡고 다시마는 감칠맛을 낸다고 합니다.

밑국물은 정말 보약이 따로 없네요.

민물고기 40마리와 각종 한약재료를 넣고 8시간 끓여낸다.