생생정보 찬찬찬 완전정복 [만능 간장 만들기 ,미역국,불고기,잡채 30분 안에 뚝딱]

찬찬찬 완전정복 

 

 

오늘의 신청자 이슬기 아나운서

 

 

생생정보의 전 안방마님

 

 

육아로 바쁜 워킹맘

 

이슬기 아나운서의 아들 김주헌 생후 12개월

 

 

김주헌 아나운서 미역국 끓이기

 

불을 켠 다음에...

 

 

참기름을 두르고~

 

 

어머 ~!!!

우당탕 

김주헌 : 아이가 중간중간 쓰레기통을 열어서 잘 봐 줘야 해요

 

 

김주헌 : 주방 도구를 꺼내 주면

아이 혼자 한 3분 버틸 수 있어요

 

 

요리 시간은 벌었지만

청소 시간을 얻었어요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

손이 많이 가는 불고기 양념

 

 

미역국,불고기 만드는 데 약 1시간

 

 

김주헌 : 보시다시피 애가 떨어지질 않아요

 

 

빨리 요리할 수 있는 방법이 필요한데

간편하게 할 수 있는 방법 없을까요?

 

 

 <미식도감>

주소 :  경기 남양주시 다산중앙로123번길 7-14

연락처 : 031-568-3355

 

 

반찬만들기 고수 : 반찬 만들기 어렵지 않아요

 

 

제가 하는 대로 따라 하면

뚝딱 쉽게 만들 수 있어요

 

 

김순덕 반찬 고수

 

 

만능 간장으로 만든 반찬들입니다

 

 

그래서 이 만능 간장 하나만 있으면

반찬도 국도 뚝딱 쉽게 만들어져요

 

 

만능 간장을 활용한

20여 가지 국.조림.무침

 

 

피디 : 잡채,미역국,불고기 만드는 데

시간이 얼마나 걸릴까요?

 

 

고수 : 저는 30분이면 뚝딱 만들어요

 

 

만능 간장으로 미역국 4인분 만들기

 

불린 미역에 만능 간장 1/2 컵

참기름,들기름,다진 마늘을 넣고 볶는다 - 종이컵 기준

 

 

물 3컵(간장의 6배) 넣고 끓인다

 

 

많이 할 때는 양념이

속속들이 배게 미리 양념에 재곤 해요

 

 

그런데 집에서 소량 할 때는

이렇게 해도 맛있게 먹을 수 있어요

 

 

만능 간장으로 불고기(300g) 만들기

불고기용 생고기와 만능 간장 1/2컵

물 1/4컵 , 다진 마늘,참기름을 넣고 볶는다

 

 

고기가 거의 익으면 양파,대파 등

채소를 취향대로 넣고 마저 볶는다

 

 

고수 : 당면은 불릴 필요 없어요

 

 

불린 당면을 잘못 볶으면

당면이 퍼질 수 있어요

 

 

만능 간장으로 잡채 4인분 만들기

끓는 물에 당면(120g),느타리버섯,목이버섯을 

데친 후 찬물에 헹군다

 

 

찬물에 헹군 당면 ,느타리버섯,목이버섯에

만능 간장 1컵,물 2컵을 넣고 볶는다

 

 

채 썬 채소(파프리카,당근 ,양파)를 섞고 볶아 준다

 

 

만능 간장으로 뚝딱 만든 세 가지 요리

 

 

 

만능 간장 만들기

 

재료

황설탕 1컵,흑설탕 1컵,물엿 1컵

배,대추,사과,통후추,마늘,생강,양파,홍고추,청양고추

대파,양배추,건새우,북어대가리,다시마

 

 

만능 간장(900ml)만들기

 

국간장 6컵과 물 3컵을 붓고 끓인다

 

 

설탕을 제외한 재료를 망에 넣고 센 불에 끓인다

 

 

물이 끓기 시작하면 설탕을 넣어 주는 거예요

 

 

처음부터 설탕을 넣으면

계속 저어 줘야 합니다

 

 

안 저어 주면 설탕이 눌어서 밑에 붙어 버려요

 

 

모든 재료를 넣고 15분 이상 끓여준 뒤 체에 건더기를 걸러 준다

 

 

식혀주면 완성

 

 

김주헌 : 비법이 이거예요?

 

 

만능 간장만 먹었는데도

장조림 국물같이 진한 맛이 있어요

 

 

요리책 보면서 계량해서 넣으랴

아이 돌보랴

반찬에 집중할 수 없던 시간

 

 

미역국,불고기,잡채 만들기 재도전!

 

 

 

24분 만에

3가지 요리를 뚝딱 완성했어요