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생생정보 찬찬찬 완전정복 [만능 간장 만들기 ,미역국,불고기,잡채 30분 안에 뚝딱]tv 인기프로 2020. 3. 18. 21:05반응형
찬찬찬 완전정복
오늘의 신청자 이슬기 아나운서
생생정보의 전 안방마님
육아로 바쁜 워킹맘
이슬기 아나운서의 아들 김주헌 생후 12개월
김주헌 아나운서 미역국 끓이기
불을 켠 다음에...
참기름을 두르고~
어머 ~!!!
우당탕
김주헌 : 아이가 중간중간 쓰레기통을 열어서 잘 봐 줘야 해요
김주헌 : 주방 도구를 꺼내 주면
아이 혼자 한 3분 버틸 수 있어요
요리 시간은 벌었지만
청소 시간을 얻었어요 ㅋㅋㅋㅋ
손이 많이 가는 불고기 양념
미역국,불고기 만드는 데 약 1시간
김주헌 : 보시다시피 애가 떨어지질 않아요
빨리 요리할 수 있는 방법이 필요한데
간편하게 할 수 있는 방법 없을까요?
<미식도감>
주소 : 경기 남양주시 다산중앙로123번길 7-14
연락처 : 031-568-3355
반찬만들기 고수 : 반찬 만들기 어렵지 않아요
제가 하는 대로 따라 하면
뚝딱 쉽게 만들 수 있어요
김순덕 반찬 고수
만능 간장으로 만든 반찬들입니다
그래서 이 만능 간장 하나만 있으면
반찬도 국도 뚝딱 쉽게 만들어져요
만능 간장을 활용한
20여 가지 국.조림.무침
피디 : 잡채,미역국,불고기 만드는 데
시간이 얼마나 걸릴까요?
고수 : 저는 30분이면 뚝딱 만들어요
만능 간장으로 미역국 4인분 만들기
불린 미역에 만능 간장 1/2 컵
참기름,들기름,다진 마늘을 넣고 볶는다 - 종이컵 기준
물 3컵(간장의 6배) 넣고 끓인다
많이 할 때는 양념이
속속들이 배게 미리 양념에 재곤 해요
그런데 집에서 소량 할 때는
이렇게 해도 맛있게 먹을 수 있어요
만능 간장으로 불고기(300g) 만들기
불고기용 생고기와 만능 간장 1/2컵
물 1/4컵 , 다진 마늘,참기름을 넣고 볶는다
고기가 거의 익으면 양파,대파 등
채소를 취향대로 넣고 마저 볶는다
고수 : 당면은 불릴 필요 없어요
불린 당면을 잘못 볶으면
당면이 퍼질 수 있어요
만능 간장으로 잡채 4인분 만들기
끓는 물에 당면(120g),느타리버섯,목이버섯을
데친 후 찬물에 헹군다
찬물에 헹군 당면 ,느타리버섯,목이버섯에
만능 간장 1컵,물 2컵을 넣고 볶는다
채 썬 채소(파프리카,당근 ,양파)를 섞고 볶아 준다
만능 간장으로 뚝딱 만든 세 가지 요리
만능 간장 만들기
재료
황설탕 1컵,흑설탕 1컵,물엿 1컵
배,대추,사과,통후추,마늘,생강,양파,홍고추,청양고추
대파,양배추,건새우,북어대가리,다시마
만능 간장(900ml)만들기
국간장 6컵과 물 3컵을 붓고 끓인다
설탕을 제외한 재료를 망에 넣고 센 불에 끓인다
물이 끓기 시작하면 설탕을 넣어 주는 거예요
처음부터 설탕을 넣으면
계속 저어 줘야 합니다
안 저어 주면 설탕이 눌어서 밑에 붙어 버려요
모든 재료를 넣고 15분 이상 끓여준 뒤 체에 건더기를 걸러 준다
식혀주면 완성
김주헌 : 비법이 이거예요?
만능 간장만 먹었는데도
장조림 국물같이 진한 맛이 있어요
요리책 보면서 계량해서 넣으랴
아이 돌보랴
반찬에 집중할 수 없던 시간
미역국,불고기,잡채 만들기 재도전!
24분 만에
3가지 요리를 뚝딱 완성했어요
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