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[ 2TV 생생정보 1038회 ] 4월 2일 목요일 취재 연락처< 장사의 신 >- 연매출 17억! 양념 소갈빗살+순두부청국장생생정보 자료 여행 맛집 추천 모음/서울,경기도 맛집 2020. 4. 5. 14:15반응형
< 장사의 신 >
- 연매출 17억! 양념 소갈빗살+순두부청국장
가게 이름 : 동적불고기
문의 연락처 : 02-995-5200주소 : 서울특별시 도봉구 덕릉로 268
가격 : 양념 소갈빗살 600g 32,000원
※ 매일 11:00 - 23:00(마지막주문 22:00 / 명절당일휴무)
인생 갈빗집
장사 경력 10년 오경록 주인장
입안에 터지는 육즙
육즙이 가득한
양념소갈빗살의 비밀은?
대박의 비밀
상온에 1시간 두기
고기 온도 일정하게 유지
육즙 손실 최소화
육즙 보존하는 또 하나의 방법
포도씨유를 고기에 묻혀주어
발열점을 높이고
무향이라 양념에 잘 어울린다
포도씨유로 고기 겉면을 코팅
육즙 손실 최소화
장사 잘 되는 터닝포인트가 된것은
양념
설탕 대신 배의 당도를
최대한 끌어올리기 위해 태워서 사용
음식 본연의 맛을 살린
천연양념
양념소갈빗살과 환상의 궁합
순두부청국장
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