편스토랑 [45회] 한지혜 - '담양식 떡갈비 꼬치 ' 레시피

■ 요리 재료 다진 소고기 500g, 간장 3T, 설탕 3T, 다진마늘 1.5T, 다진 파 1T, 참기름 1T, 후추약간, 찹쌀가루 3T 새송이버섯, 청양고추, 체다치즈, 가래떡, 올리브유   [양념소스] 케첩 3T, 올리고당 1T, 고추장 1T, 간장 1.5T, 다진마늘 1T, 후추 조금   ■ 만드는 법 1. 다진 소고기 500g에 간장 3T, 설탕 3T, 다진마늘 1.5T, 다진 파 1T, 참기름 1T, 후추 약간, 찹쌀가루 3T를 살짝 넣고 많이 치대준다. 2. 반죽을 동그랗게 해준 후 가운데를 눌러주고 재료를 넣어준다.     ① 새송이버섯     ② 청양고추     ③ 체다치즈+가래떡     ④ 가래떡 3. 케첩 3T, 올리고당 1T, 고추장 1T, 간장 1.5T, 다진마늘 1T, 후추 조금을 넣고 양념소스를 만들어준다.  4. 프라이팬에 기름을 두른 후 떡갈비꼬치에 3의 양념장을 졸이듯이 구워준다.   5. 이후 숯불에 불맛을 입혀준다.  6. 불맛을 다 입혀준 후 잘 구워진 4가지 맛을 꽂아주면 완성.