편스토랑 [45회] 한지혜 - '우삼겹 대나무 찜 ' 레시피

■ 요리 재료 숙주 한 줌, 대파 흰부분 2개, 청경채 한 줌, 브로콜리 1개, 표고버섯 2개, 양파 반개  우삼겹 150g, 된장 1T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 설탕 0.5T 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 두부 반모, 소면 한 줌   ■ 만드는 법 0. 재료준비     ① 양파 반개를 채썰어준다.     ② 대파 흰부분을 세로로 썰어 준비한다.     ③ 팽이버섯 한줌 밑둥을 잘라 준비한다.     ④ 표고버섯 2개를 채썰어 준비한다.     ⑤ 브로콜리 밑둥을 제거한 뒤 한입 크기로 잘라준다.     ⑥ 청경채도 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 1. 대나무 찜기에 숙주 1줌을 깔아준 후 우삽겸을 올려준다.  2. 손질한 대파, 청경채, 브로콜리, 표고버섯, 채썬 양파를 올려 20~30분간 쪄준다.  3. 찜기에서 내려온 채수에 소고기 100g, 된장 1T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 설탕 0.5T를 넣어 육수를 끓여준다.  4. 애호박1/4개, 양파1/4개, 청양고추, 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 육수에 넣어준다.  5. 소면 1줌까지 넣어 삶아준 후 된장찌개에 넣어주면 완성.