[2TV 생생정보 910회] 경기도 양평군 옥천면 신복길[호남묵은지]묵은지 닭볶음탕 맛집

[2TV 생생정보 910회] 

[고수의 부엌]

산 좋고 

물 좋고

맛 좋기로 소문난 대박집

손님들 발길이 끊기지 않는 곳

보기만 해도 침샘 폭발~!!!

새빨간 국물 

쫄깃한 닭과 새콤한 묵은지가 

완벽한 조화를 이루는 맛집

호남묵은지

 <묵은지 닭볶음탕>

주소 : 경기도 양평군 옥천면 신복길 105

031-775-1038

방송 정보

KBS2 2TV 생생정보 910회 2019.09.30.SBS 생방송 투데이 2253회 2019.01.18.

묵은지는 손으로 쭈욱 

찢어 먹어야 제맛

 

닭다리는 손으로 

들고 뜯어야 제맛

2년 숙성시킨 묵은지

특별한 맛을 위해

김치를 담글때 갈치 젓갈을 사용.

(감칠맛이 나고 풍미를 더해줌)

추가로 들어가는 

젓갈류

황석어젓,까나리액젓,멸치액젓,새우젓

1년에 약 15,00포기의 김치를 담가

2년 이상 숙성.

잡내를 잡기위해

토종닭에 된장과 요구르트로 숙성을 시킨다고 합니다.

(누리내도 잡고 연육작용 까지)

 양평군 옥천면 신복길[호남묵은지]묵은지 닭볶음탕 맛집 이었습니다.