[2TV 생생정보 915회] 전북 군산시 구영7길<명월갈비>60년 전통 소갈비 인기 추천 맛집

[2TV 생생정보 915회]

전설의 맛 <60년 전통 소갈비>

60년 전통 소갈비

<명월갈비>

주소 : 전북 군산시 구영7길 59

지번 : 산청동 39-4

연락처 : 063-445-8283

영업시간 : 매일 12:00 – 21:00 

둘째 주, 넷째 주 목요일 휴무

부드러운 맛이 일품 소갈비

갈비는 뜯어야 제맛

치아가 없어도 부드러워서 먹기 좋다.

10일마다 10마리 분량 배달

60년 전통 소갈비 전설비법

갈빗살을 칼끝으로 다져 

연하고 부드러운 육질

생갈비가 아니라 양념갈비 ~!!

간장,물엿,물을 1시간 가량 삶아주고

식힌 간장에 다시 양념

다진마늘,청주,참기름을 넣어준다.

건더기 거이 없이 맛이 

깔끔한 갈비 양념장

냉장 보관 유통 시설이 없었던 옛날에는

간장으로 양념해서

저장성을 높이고

잡냄새를 없애 줘야만 했었다.

1980년대 소 수입 개방 이전까지는 소를

생으로 먹기보다는 양념을 해서 구워 먹었다.