추억을 부르는 초간단 간장국수 황금레시피

오늘의 원 픽 '간장 국수'

화사,이번엔 간장국수다!

화사,최수정 군친도는 간장국수 먹방 '감탄'

화제의 음식 간장국수

'

1인 방송 크리에이터 박막례 할머니도 좋아하는 메뉴

간장국수 첫인상은 

맛있을까??

깔끔하고 개운한 맛

반전 매력의 음식

간장국수!

대한민국 조리기능장

약선 조리 명인 1호

호텔조리과 겸임 교수

윤희숙

황금 레시피 대공개

국수 삶을 때 잘못 삶아서 면이 퍼지기도 하고

여러 가지 어려운 점이 많다.

면 따로 간장 따로 나는 맛

간장 국수 만들 때 어려운 점

1.면이 붇는다

2.간장 양념이 겉돈다

간장 외에는 들어가는 재료가 아무것도 없다.

만능 간장으로

여러가지 요리에 활용할 수 있다.

황태포 + 만능 간장 = 황태포조림

오이 + 만능 간장 + 물 = 오이냉국

집에 있는 다진 마늘을 사용하실 때는 지금 쓰는 것보다 반으로 

줄여서 사용.

으깬 거는 알릿니 향이 더 독하기 때문

간 마늘(다니 마늘) 사용 시

잘게 썬 마늘의 1/2사용

재료 

물 5컵 반,부추 50줄기(90g),새송이버섯 1개(90g)

만능 간장6큰 술,끓인 간장 3큰 술

소면 2인분(200g)

국수는 센 불에서 끓인다.

물이 끓어오를 때

찬물을 한번 쭉 부어준다.

물이 끓을 때마다

남은 반 컵의 찬물

2~3회 나누어 붓는다.

가장 중요한

면 씻기

맑은 물이 나올때 까지 씻어준다.

5분간 체에 밭쳐 물기 빼기

핵심 재료! 진간장 한 컵

진간장 한컵을

약한 불에서 5분간 끊인다.

간장이 타면 쓴맛이 나기 때문에

열을 강하게 하지 않는다.

끓인 간장 식힌기

만능 간장 만들기

끓인 간장 6큰술

설탕 반 큰 술

손으로 으깨서 깨 2큰 술

참기름 2큰 술

후추 1/3큰 술