[2TV 생생정보 920회]경남 통영시 서호시장길 서호동<부일식당>42년 전통 졸복국 인기 추천 맛집 식당

[2TV 생생정보 920회]

전설의 맛 

<42년 전통 졸복국>

42년 전통 졸복국

<부일식당>

주소 : 경남 통영시 서호시장길 45

지번 : 서호동163-101

연락처 : 055-645-0842

* 매일 04:30 - 17:00

메뉴

복국

복매운탕

아구찜

복찜

이른 아침부터 손님들로 북적북적

해장하기 좋은 식당

졸복이라 불리는

복어의 한 종류 복섬

42년 전통 졸복(복섬)국

쫀득쫀득하고 부드럽고

스테이크 같은 식감

복섬 

크기 최대 15cm,등에 흰 점무늬

졸복

크기 최대 35cm,등에 갈색 점무늬

작지만 맛은 최고!

비린내 제거를 위해 양파를 사용

전설의 비법

졸복,양파,소금만 넣어 비린내는 줄이고

맑고 시원한 맛을 낸다.

편하게 먹을 수 있도록

뼈를 발라 준다.

큰 솥에 미나리,콩나물을 같이 넣고 끊이면

식감이 없이 다 허물어져서

토렴으로 아삭함을 살린다.

또다른 인기메뉴

참복(자주복)찜