[2TV 생생정보 969회] 12월 26일 목요일 취재 연락처 기다려야 제맛 ■ 정성 한 그릇 손만둣국 <진진만두국> 서울 영등포구 국제금융로 맛집

<진진만두국>

주소 : 서울 영등포구 국제금융로8길 34

연락처 : 02-780-7867

영업시간

* 평일 11:00 – 22:00 / Break time 15:00~17:00 / 주말 11:00 - 21:00

특별히 대접 받는 느낌

다른 데보다 가격이 비싼 편인데

만두를 먹어 보면 그런 마음이 사라진다.

시장에서 팔거나

공장에서 찍어내는 만두가 아니다.

하나하나 정성 들여서

손으로 만든 만두

국산 재료에 냉장 제품을 써서

다른 곳보다 가격이 높다.

돼 앞다리 살

삼겹살

항정살을 섞어서 쓴다.

만두 고기양념

깨,마늘,생강,후추,참기름.양파

숙주 와 우거지 채소에 소금을 뿌린다.

따로 양념하여 맛이 입히게 한다.

고기는 빨리 간이 배고

나물은 천천히 밴다.

어른들에게 드리는 것처럼 만다고 합니다.

국물까지 다 먹게 되는 담백한 만둣국

양지는 시원한 맛이 나고

사태는 깊은 맛이 난다.

깔끔한 육수를 위해 끓인 후

냉동실에서 하루나 이틀 두면 기름이 올라온다.

그 기름을 깨끗하게 제거하고 희석해서 사용

두번째 인기메뉴

어복쟁반

샤부샤부처럼 하나씩 건져먹어서

씹히는 맛이 좋다.

고기를 따로 제공해 일정한 맛 유지