6인의 편셰프들에게 주어진 두 번째 주제는? 빵에도! 떡볶이에도! 라면에도! 과자에도! 우리 주변에서 美친 존재감 뿜뿜하는 그것! '밀'. '우리 밀'을 이용한 메뉴를 개발하라!이나영 요리에 날..

소스와 토핑을 추가해서

어른,아이의 입맛을 모두 만족시키겠단는 이나영

이나영 요리에 날개를 달아 줄 대가를 만나다

45년 경력 중식 전문 셰프

김나영 - <대가의 자장면 (Feat. 여경래)> 레시피   요리 재료 (3~4인분) 춘장 1T, 오일 1국자, 생면, 돼지고기 300g, 다진 생강 1티스푼, 데친 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1개, 물전분(감자전분+물)   ■ 만드는 법   1. 돼지고기, 감자, 호박, 양파를 먹기 좋게 자른다. 2. 춘장은 튀기듯이 볶고 춘장만 건져 그릇에 덜어놓는다. 3. 춘장 볶고 남은 기름에 재료를 투하, 볶아준다.  4. 3번에 2번 춘장을 넣고 볶아준다 (*TIP: 물짜장&간짜장 만드는 방법* 4번에 물전분이 많이 들어가면 물짜장, 적게 들어가면 간짜장(볶음짜장)이 된다) 5. 생면을 삶아 건져놓고 4번 소스를 부어 완성.

춘장 볶기 tip

기름이 끓으면서 춘장이 기름을 뚫고 올라올 때까지 볶는다.