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치킨보다 맛있다!닭날개조림 수미네 반찬tv 인기프로 2020. 4. 1. 20:49반응형
갓수미표 야식 끝판왕은?
치킨보다 맛있는
단짠단짠 세계로 ~
살이 야들야들
윙 & 봉
닭봉 :
닭날개의 일부로 관절에서 날갯죽ㅈ에 이르는 부위
닭윙 :
중간 관절부터 날개 끝부분에 이르는 부위
갑.분.퀴즈!
Q. 닭을 우유에 재우는 이유는?
박세리 : 잡내 없애려고!
Step1.
1차 초벌 닭 삶기!
냄비에 물을 올리세요!
굵은 소금 넣고
닭날개를 약 5~10분 삶아주세요!
소금을 넣고 삶는 이유?
육질의 탄력 유지 & 밑간
주재료 닭날개
탱글탱글 1차 삶기 완료
Step2
단짠 단짠 양념하기!
집에서 쉽게 만드는
극강의 단짠단짠
양념비법
송셰프 닭날개 요리 Tip
닭날개에 오일 & 소금 약간!
에어프라이어에 10분 조리!
넓은 프라이팬에 가스 불 ON
양념 핵심
양조간장하고 매실!
양조간장 3큰술
매실액 1큰술
닭날개 투하
가스 중간불
다진 마늘 1큰술 골고루~
생강 1/2 큰술
후추 조금만 탈탈~
맛있는 색깔을 위해
후추 과다 사용은 금물!
#대파 #홍고추 #청양고추 투하
색깔 보고 간장 추가
기호에 따라 간장 2~3큰술 추가!
설탕 3작은술!
촉촉한 날개 살에
달콤 짭조름 양념이 쏘옥
단짠 증폭기
마지막 화룡점정 !
물엿
우주 최강 맛
라스트 단짠 코팅!
고소하게
참기름 1/2 큰술
통깨 솔솔
밥반찬 + 야식
닭날개조림 완성
송 셰프 맛평
닭살의 섬유질이 일반 고기보다 얇아
육질 속으로 양념이
깊숙이 배어 들어간 깊은 맛을 낸다!
닭날개에 칼집을 내면
양념이 훨씬 빠르게 배어 단짠 UP
최적의 조리 시간!
쫄깃하면서 부드러운 식감이 그대로~
모차렐라 치즈 토링
아이들 입맛 저격!
견과류 토핑도 최고!
영양만점 밥반찬으로
온 가족 야식으로도 최고!
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