수미네 반찬 바지락 김치전 레시피

 

탱글탱글 바지락을 쏙쏙~

 

 

김치전 어디까지 먹어봤니?

 

 

바지락 김치전

 

 

전은 무조건 밀가루로 하지만

 

 

쌀가루를 섞어 전을 부친다?

 

 

반찬 개발에 힘쓰는 수미쌤

 

 

쌀가루 첨가 시 담백함 과 바삭한 식감을 높여준다

 

 

김치전은 역시 묵은지!

 

 

묵은지 1/6포기를 쫑쫑쫑 잘게 썰어주세요

 

 

홍고추,청양고추도 다지세요

 

 

오늘은 바지락 조갯살을 넣지만

 

 

돼지고기 갈아 넣어도 맛있다고 합니다

 

 

바지락의 효능

 

1.빈혈 예방

2.심혈관 질환,성인병 예방

3.간 건강 개선

4.생식 기능 향상

 

 

바지락의 독성

주 산란기인 7월 초순부터 8월 중순까지는

독이 있기 때문에 섭취를 피하는 것을 권장

 

 

김치전이라 하면

 

김칫국 물은 필수!

 

 

밀가루 매우 듬뿍 5번 

쌀가루 100g

 

 

반죽의 포인트는 물 조절!

 

 

물을 조금씩 넣으며

반죽 농도를 조절하세요

 

 

기름을 두르고

 

 

가운데 넣어서 '요렇게' 펴세요~

 

 

손으로 바지락을 꾹꾹~

 

 

 

가운데가 뽁 올라오면

구명을 뚫어 주세요~

 

 

바삭한 식감과

프라이팬 표면의 수분을 제거하기 위함

 

 

송 셰프의 전 부치기 Tip

 

 

가운데 구멍을 크게 뚫는다??

 

 

김용만 : 뭔가 이상한데...

 

 

김수미 : 왜 빵꾸 뚫었어?!

ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

이제 뒤집~

 

 

대 참 사!

 

 

김국진 : 갈기 갈기 찢겼는데 !! ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

쌀가루를 넣어 

더욱 바삭한 바지락 김치전

 

 

바지락의 쫄깃한 식감은 덤~

 

 

쌀가루를 넣어

밀가루 냄새를 최소화

 

 

입속을 즐겁게 해주는 바지락