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[32회] 전혜빈 - <주꾸미감자샐러드(풀포)> 레시피tv 인기프로 2020. 6. 7. 22:54반응형
■ 요리 재료
알배기 주꾸미 4개, 무 1/3개, 코르크 마개 2개, 다진 마늘 1/2T, 감자 2개, 올리브 반 줌, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유
■ 만드는 법
1. 주꾸미에 밀가루를 뿌리고 빨판까지 빡빡 문질러 씻어준다.
2. 냄비에 물을 붓고, 무 1/3개를 숭덩숭덩 썰어서 물에 넣어준다.
3. 주꾸미 삶을 물에 코르크마개 2개를 넣어준다.
4. 뜨거운 물에 주꾸미의 다리 부분만 살짝 넣었다가 빼서 모양을 잡은 후, 주꾸미 전체를 넣고 살짝 삶아준다.
1. 삶은 주꾸미를 건져 찬물에 헹군 후, 머리와 다리를 분리해서 자른다.
2. 주꾸미 다리를 뒤집어서 주꾸미 입을 제거해준다.
3. 올리브유를 두른 팬에 주꾸미를 넣고, 다진 마늘 1/2T와 소금 약간을 뿌려 물기만 날아가도록 살짝 볶는다.
4. 감자 2개를 깍뚝 썰기 한 후, 주꾸미 삶았던 물에 살짝 삶아준다.
5. 다 익은 감자를 건져서 소금과 후추로 밑간한 후, 올리브유를 두른 팬에 살짝 볶아준다.
6. 볼에 주꾸미와 감자를 넣고 올리브유 1T, 잘게 썬 올리브 반 줌, 후추 약간을 넣고 섞어준다.
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