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[ 2TV 생생정보 894회 ] 중구 북성동 [신(Xin)]중화요리 고수 맛집생생정보 자료 여행 맛집 추천 모음/인천 맛집 2019. 9. 14. 08:18반응형
[ 2TV 생생정보 894회 ] 9월 3일
< 테마 맛집 >
오늘의 테마 : 중화요리 고수
정통 중화요리의 고수 유방녕
명품 중화요리의 대가
신(Xin)
주소 : 인천광역시 중구 북성동3가 3-66
연락처 : 032-761-8889
가격 : 달걀두부튀김 48,000원,
동파육 (6조각) 48,000원
※ 영업시간 매일 11:00 - 22:00
※ 동파육 2시간 전 예약 필수
부드러움의 절정 달걀두부튀김
-부드럽고 고소하며 솜사탕을 먹는 맛
-전복은 씹을수록 고소하고 흔히 먹어보지 못하는 소스의 맛
-차원이 다른 부드러움
대만에서 요즘 유행하는 요리
대만 관광 가면 꼭 먹어봐야 하는 음식
동파육
소동파가 유배지 황주에서 개발한 돼지고기 요리
적은 물에 돼지고기를 넣고 충분히 삶아낸 요리
저육송(돼지고기 예찬가)황주의 돼지고기느 매우 맛이 좋고,값은 진흙처럼 싸지만부자는 거들떠보지 않고 가난한 자는 어찌 요리할 줄을 모르네물을 조금 부은 후,약한 불로 충분히 삶으니그 맛 비할 데 없어 아침마다 배불리 먹으니그 누가 어찌 이 맛 알리오(주자자-동파시화 중)고수의 비법
오겹살로 만드는 동파육
소흥주로 풍미를 살려라.
중국 항주에서 배운 동파육은 두 시간 동안 조린다.
센 불에서 조리는 게 아니라
약불에서 천천히 조려야 한다.
정성과 노력이 맛을 좌우하는 동파육
2시간 전 예약 필수라네요~^^
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