[2TV 생생정보 873회]서울 은평구 증산로<도투리>51년 전통 도토리 한 상 인기 추천 맛집

[2TV 생생정보 873회]

전설의 맛 

- 51년 전통 도토리 한 상

<도투리>

주소 : 서울 은평구 증산로 303

지번 : 즈안동 249

연락처 : 02-374-3202

브레이크 타임 : 15:30~17:00

*매일 11:00 – 21:30 월요일 휴무

예약가능

방송정보

KBS2 2TV 생생정보 873회 2019.08.02.

MBC 생방송 오늘 저녁 880회 2018.07.11.

SBS 생방송 투데이 1935회 2017.08.10.

사계절 즐기는 도토리 전문 음식점

메뉴

도토리묵무침

도토리파전

도투리굴보쌈 (대)

도투리굴보쌈 (중)

도투리굴보쌈 (소)

도투리보쌈 (대)

도투리보쌈 (중)

도투리보쌈 (소)

도투리회보쌈 (대)

도투리회보쌈 (중)

도투리회보쌈 (소)

묵사발

만두전골 (대)

만두전골 (중)

산채밥상

수제도토리만두전골 (대)(3인)

수제도토리만두전골 (중)(2인)

정오밥상

한상차림

한상차림 스페셜

홍어삼합

담백하고 구수한

도토리 만두전골

도토리 피로 만들어서 부드럽고

먹고 나서도 부담이 없고 소화가 잘 된다.

고소하고 쫄깃한

도토리묵무침

새콤하고 시원한 맛

도토리묵사발

쓴맛이 없이

쫀득쫀득하고 탄력있는 도토리묵

졸참나무 도토리

묵이 차지게 되어 맛이 더 좋아짐

도토리 녹말 만드는 법

생 도토리를 간다.

도토리 가루를 면포에 넣고 주무른다.

바닥에 가라앉은 녹말만 사용한다.

미강(쌀겨) 가루로 떫은맛을 줄임

만두피 쫄깃한 비법

도토리 녹말,밀가루,찹쌀가루

양지 + 사골 육수에

찐 도토리 넣으면 느끼함은 줄이고

깔끔함을 높인다.