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편스토랑 [47회] 함연지 - '진짬뽕마파덮밥' 레시피tv 인기프로 2020. 9. 21. 13:21
■ 요리 재료짬뽕라면 1개, 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 대파 1줄기, 간 돼지고기 135g, 물 400ml, 두부 한 모, 전분물(전분 3T+찬물 3T), 라조장 1T, 쌀밥 ■ 만드는 법1. 양파 반 개, 홍고추 1개, 청고추 1개는 잘게 자르고 대파는 송송 썰어준다.2. 냄비에 기름을 두르고 대파, 홍고추, 양파를 넣고 볶아준다.3. 양파의 색이 투명해지면 간 돼지고기와 짬뽕라면 액체스프를 넣고 볶아준다.4. 돼지고기가 익으면 물 400ml를 넣고 2분 정도 끓여준다.5. 국물이 끓어오르면 두부를 넣고, 녹말물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춘 후 라조장 1T(취향껏 조절)를 넣어 섞어준다.6. 접시에 밥을 담고 마파두부를 올린 후 대파를 올려 마무리한다.
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[47회] 한다감 - '갑오징어감자찌개' 레시피tv 인기프로 2020. 9. 21. 13:20
■ 요리 재료 육수용 멸치 1/2줌, 육수용 밴댕이 2마리, 말린 표고버섯 2개, 육수용 다시마 조금, 감자 3개, 양파 1개, 두부 1모, 애호박 1개, 갑오징어 1개, 고추장 4T, 물 100ml, 된장, 1T, 맛술 약간, 매실액 약간, 다진 마늘 1T, 홍고추 1개 ■ 만드는 법[갑오징어감자찌개]1. 물에 멸치와 밴댕이, 말린 표고버섯을 넣고 육수를 낸 후, 끓으면 건져낸다.2. 고추장 4T, 된장 1T, 물 100ml, 맛술 약간, 매실액 약간을 잘 섞어서 육수에 넣고 풀어준다.3. 감자는 껍질을 깎아 깍뚝썰기 하고, 양파는 살짝 다지고, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 국물이 끓으면 썰어놓은 감자와 양파, 애호박을 넣고 한소끔 끓여준다.5. 이어 다이아몬드 모양으로 칼집 낸 갑오징어를 적..
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