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눈과 귀를 만족시킬 영자의 먹방 [영동시장,돼지고기 빵집]tv 인기프로 2020. 1. 29. 23:32
강다니엘의 고기 굽는 법 된장찌개를 끓일때 특별하게 하는게 보통은 된장찌개를 끓이면서 고기를 넣는데 강다니엘은 기름 짠 구운 고기를 넣는다고 합니다. 그러면 고깃집 된장찌게 부럽지 않게 맛있다고 합니다. 소리소문 없이 영자가 찾은 돼지고기 빵집 쌀쌀해지면 생각나는 음료 뱅쇼 와인에 시나몬,과일 등을 넣고 끓인 음료 감기에 좋다고 합니다. 뱅쇼(Vin chaud)란 ? 프랑스어로 뱅(vin)은 '와인' 쇼9chaud)는 '따뜻한'이라는 뜻으로 '따뜻한 와인'을 말한다.
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편스토랑 5인의 셰프들에게 주어진 세 번째 주제는? 밥상 위의 국가대표, 우리 돼지! '우리 돼지고기'를 이용한 메뉴를 개발하라![이경규 러시아를 가다!]tv 인기프로 2020. 1. 29. 23:32
대륙의 찬 공기가 머무는 마지막 땅 블라디 보스토크 러시아는 기후 탓에 채소가 잘 자라지 않아 고기 요리가 발달 했다고 합니다. 블라디보스토크 필수 코스 제철 음식 블라디보스토그 TIP 식당에 들아갈 땐 겉옷을 맡긴다. 벅찬 비주얼에 말도 잇지 못하는 경규옹 한 번도 못 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없는 껍질조차 녹을 것만 같은 최고의 식재료 킹크랩 백만소이 장미 원곡은 라트비아의 가수 Aija Kukule가 부른 '마라가 딸에가 준 삶' 러시아의 Alia Pugacheva 가 리메이크하여 크게 히트함. 서정적인 선율과 노랫말이 인상적인 곡으로, 1997년 심수봉이 번안하여 발표하면서 널리 알려졌다. 케밥 터키에서 유래한 길거리 음식으로, 먹기 편하면서도 든든하여 세계적으로 사랑받고 있다 원..
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편스토랑 이태원에서 '고기파이'를 발견한 돈스파이크! 본격 메뉴 개발에 나서며 누군가에게 SOS를 청하는데![7회] 돈스파이크 - <돈스파이> 레시피 공개tv 인기프로 2020. 1. 29. 23:31
[7회] 돈스파이크 - 레시피 ■ 요리 재료 밀가루 2컵 반, 깍둑썰기 한 가염 버터 한 컵, 소금 1ts, 올리브 오일 1ts, 물 약 6~8T 표고버섯 1개, 마늘 1개, 양파 1/2개, 소고기 우둔살 120g (반은 큐브모양, 반은 다짐육), 돼지고기 목살 다짐육 50g, 삼겹살 큐브 50g, 베이컨 한 장, 체다 치즈 한 장, 모짜렐라 치즈 50g 소금, 후추, 파프리카 시즈닝, 큐민, 바질, 갈릭 가루, 소금 1ts씩 (입맛에 따라 가감) 카이엔페퍼, 스모크 파프리카 시즈닝, 하바네로 핫소스, 마늘, 크러시드페퍼 추가 ■ 만드는 법 1. 밀가루 2컵 반 + 깍둑썰기 한 버터 1컵 + 소금 1ts을 고루 섞어준다. 2. 올리브 오일 1ts + 물 6~8T를 넣고 반죽한다. 3. 반죽에 밀가루를 뿌..
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[7회] 진세연 - <불닭부대짜글이> 레시피tv 인기프로 2020. 1. 29. 23:31
[7회] 진세연 - 레시피 ■ 요리 재료 (3~4인분) [기본 재료] 잘 익은 포기김치 반포기, 애호박 반개, 무 반통, 깻잎 2묶음, 통조림 햄 (*팸 등) 한통 반, 두부 한 모, 표고버섯 1/4개, 비엔나소시지 50g, 소금, 우리밀 밀가루, 무염 사골 육수 300g, 물 300ml, 야채 스파이럴, 수제비 반죽용 밀대, 양파 반 개 [양념]고추장 40g, 양조간장 501 36g, 다진 마늘 15g, 고춧가루 12g, 불닭 소스 15g, 양조식초 3g, 설탕 13g, 완숙토마토(껍질제거) 반개, 청주 1.5큰술 ■ 만드는 법 1. 분량의 재료를 블렌더로 갈아준다. 2. 수제비는 우리밀 밀가루 1컵과 물 반 컵, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽한다. (200ml 계량컵 기준) (*Tip : 수저로 먼저 반..
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편스토랑 [7회] 정일우 - <옹바스> 레시피tv 인기프로 2020. 1. 29. 23:30
정일우 황태 해장국 레시피 감바스 란? 새우,마늘,고추를 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인의 전채 ■ 요리 재료 주먹 사이즈 감자 4~5개, 우리밀 밀가루 5TS (뻑뻑하면 물 추가), 소금 약간, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 식용유, 막대기 꼬치 올리브유 150ml, 고추기름 30ml, 로즈마리, 김치 시즈닝, 마늘 15개 (반은 슬라이스 / 반은 통마늘), 등에 칼집 낸 특대 새우 5마리, 칵테일 새우 7마리, 양송이버섯 2개 (6등분), 연근 (4등분), 올리브 5개, 은행 5개, 페퍼론치노 12개, 바질, 소금, 후추 방울토마토 4개, 파슬리 가루 ■ 만드는 법 1. 껍질 벗긴 감자를 믹서에 넣어 곱게 간다. 2. 간 감자를 면포에 넣고 꽉 짜서 물과 건더기를 분리한다. 3. 감자 물을 15~20분..