tv 인기프로
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편스토랑 - 6인의 편셰프들에게 주어진 두 번째 주제는? 빵에도! 떡볶이에도! 라면에도! 과자에도! 우리 주변에서 美친 존재감 뿜뿜하는 그것! '밀'. '우리 밀'을 이용한 메뉴를 개발하라!이영자..tv 인기프로 2020. 1. 26. 18:45
밀수업자 : 우리 밀을 파헤쳐라 시장계의 핫플 남대문시장 어묵은 밀가루 무첨가라서 편집처리 유명하진 않지만 40년 전통 화덕 호떡 호떡 1개에 천 원의 행복을 즐길 수 있는 곳 아궁이에 구워 만들어진 극강 비주얼 호떡 누룽지의 향과 보기엔 거칠지만 실크처럼 부드러운 존재 호텔에서 만든 것 같은 고급스러운 맛 사장님의 꿀 팁 치즈를 얹어 전자레인지에 데워 먹으면 오나전 꿀맛 보장 with 커피 맛의 신세게 경험 가능 호떡과 아메리카노의 찰떡궁합 남대문 시장에서 가장 유명한 남대문 시장 대표 간식 채소와 호떡의 환상의 컬래버레이션 야채 호떡 야채호떡 vs 꿀호떡
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6인의 편셰프들에게 주어진 두 번째 주제는? 빵에도! 떡볶이에도! 라면에도! 과자에도! 우리 주변에서 美친 존재감 뿜뿜하는 그것! '밀'. '우리 밀'을 이용한 메뉴를 개발하라!이나영 요리에 날..tv 인기프로 2020. 1. 26. 18:26
소스와 토핑을 추가해서 어른,아이의 입맛을 모두 만족시키겠단는 이나영 이나영 요리에 날개를 달아 줄 대가를 만나다 45년 경력 중식 전문 셰프 김나영 - 레시피 요리 재료 (3~4인분) 춘장 1T, 오일 1국자, 생면, 돼지고기 300g, 다진 생강 1티스푼, 데친 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1개, 물전분(감자전분+물) ■ 만드는 법 1. 돼지고기, 감자, 호박, 양파를 먹기 좋게 자른다. 2. 춘장은 튀기듯이 볶고 춘장만 건져 그릇에 덜어놓는다. 3. 춘장 볶고 남은 기름에 재료를 투하, 볶아준다. 4. 3번에 2번 춘장을 넣고 볶아준다 (*TIP: 물짜장&간짜장 만드는 방법* 4번에 물전분이 많이 들어가면 물짜장, 적게 들어가면 간짜장(볶음짜장)이 된다) 5. 생면을 삶아 건져놓고 4번 소스를..
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편스토랑 경규의 대만에서의 기나긴 면 기행 끝에 마침내 만난 운명의 면!마장면 레시피tv 인기프로 2020. 1. 25. 23:10
마장면 우리에겐 생소하지만 대만 사람들에겐 친숙한 대만 대료 면 요리 참깨를 갈아서 걸쭉하게 만든 소스에 각종 채소와 면을 비벼 먹는 대만식 비빔면 진한 참깨 소스의 고소한 풍미가 매력적인 면 요리 땅콩가루나 콩가루 무첨가 100% 참깨로 만든 마장 소스 요리 재료 [오이물 재료] 오이 300g, 청양고추 45g, 다진 마늘 20g, 설탕30g, 식초 50g, 소금 12g, 조미료(미*, 다시* 등) 8g [마장면 소스 재료] 지마장 20g, 오이물 40g, 대만간장 20g, 참기름 10g [마장면 재료] 쌀국수 건면 100g (1㎝ 굵기의 쌀국수 면), 참기름 15g, 채 썬 오이 30g, 마장면 소스 80g 만드는 법 1. 오이는 중식 칼 옆면으로 두드려 으깬 후, 3㎝ 크기로 잘라준다. 청양고추는 ..
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편스토랑 이영자 메뉴 평가단의 선택을 받아 출시될 단 하나의 메뉴는?!19금 볶음밥 세트tv 인기프로 2020. 1. 25. 22:54
레시피 요리재료 [볶음밥 재료] 물기 뺀 묵은지 50g, 공깃밥 1/3공기, 모차렐라 치즈 [양념장 재료] 참치액 1/6TS, 고춧가루 1/6TS, 설탕 1/6TS, 다진 대파 1/2TS, 식용유 1/3TS, 참기름 1/6T, 통깨 1/6T ■ 만드는 법 1. 묵은지는 국물을 빼고 잘게 줄기 부분을 다진다. 2. 팬을 달궈 식용유 1/3TS을 넣고 다진 대파 1/2TS을 넣어 파기름을 낸다. 3. 김치와 설탕, 참치액, 고춧가루 넣어 볶아준다. 4. 김치가 볶아지면 밥을 넣고 같이 고슬고슬하게 볶아준다. 5. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어준다. 6. 5번에 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 별 모양 프라이팬에 익혀준다.
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편스토랑 [4회] 정일우 - <마라샹궈 밥만두> 레시피tv 인기프로 2020. 1. 25. 22:45
요리 재료 [만두 재료] 쌀만두피, 라이스페이퍼, 마라기름 소스 (산초有) 120g, 찹쌀 200g, 다진 마늘 조금, 껍질 깐 큰 새우 250g (1cm 정도로 작게 썰기), 4~5시간 이상 물에 불린 건두부 80g, 마늘쫑 60g (작게 썰기), 4~5시간 이상 물에 불린 목이버섯 80g, 배추 80g, 양지살 100g, 애호박 80g [소스 재료] 스위트칠리소스, 연유 ■ 만드는 법 1. 프라이팬에 다진 마늘을 기름에 볶은 후, 새우와 고기를 넣고 익힌다. 2. 마늘쫑, 목이버섯, 건두부, 애호박, 배추 등 각종 채소를 넣고 익힌 후, 마라소스를 넣어 매운맛을 더해 만두소를 만든다. 3. [찐만두 버전] 물에 적신 라이스페이퍼에 2번 소를 가득 넣어 감싸주고 만두피를 한 번 더 감싸서 빚는다. 4...
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편스토랑 [4회] 김나영 - <먹더조이 - 한 입 핫도그> 레시피 .시식평가tv 인기프로 2020. 1. 25. 22:37
레시피 요리 재료 쌀가루 1컵, 핫케이크 1컵, 계란 3개, 우유 1컵, 카놀라유, 비엔나소시지, 콘옥수수 1통, 모짜렐라 치즈 1팩, 케첩, 바나나 1개, 초콜릿1개 ■ 만드는 법 (*내용물은 호두과자 팬 1구가 꽉 차도록 넣어주면 됨*) 1. 쌀가루 1컵, 핫케이크 1컵, 달걀 3개, 우유 1컵을 넣고 섞어서 반죽을 만들어준다. 2. 호두과자 팬에 기름을 묻혀주고, 비엔나소시지도 먹기 좋게 반으로 잘라 준비한다. 3. 호두과자 팬에 반죽을 넣어주고, 내용물을 안에 넣어준다. 내용물 1 – 바나나 + 초콜릿 多 내용물 2 – 식감 좋게 자른 비엔나소시지 + 옥수수多 + 케첩多 섞어주기 내용물 3 – 콘 옥수수 + 모짜렐라 치즈 4. 그 후 반죽으로 한 번 더 내용물을 덮어준다. 5. 약불에 바나나+가나..
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