[2TV 생생정보 898회]서초동 [힘쎈대머리고창풍천장어]점심특선4,900원 장어탕편

[2TV 생생정보 898회] 9월 10일 초저가의 비밀 힘쎈대머리고창풍천장어 맛집편 <4,900원 장어탕> 주소 : 서울특별시 서초구 서초동 1572-1 연락처 : 02-586-5292   ※ 4,900원 장어탕은 점심특선(11시~16시)으로 제공됩니다.

속까지 든든하게 채워줄 걸쭉한 진한국물

고단백질 식품으로 알려진 장어가 고스란히 담겨있는

 

장어탕

장어탕 한그릇이 4,900원

저렴하게 팔게된 이유

장어는 저녁에 많이 먹다보니

점심시간 손님을 끌기 위해서 가격을 낮춤.

가격을 낮추었다고 해서

재료를 부족하게 넣지 않는다.

장어 원산지 고창

초저가의 비밀

직접 손질해 매월 약 100만 원 절감

장어탕에는 민물장어와 바닷장어를 

같이 넣어서 사용.

민물장어만 넣었을 때와 바닷장어를 

같이 넣었을 때 맛 차이가 나서 함께 사용.

바닷장어가 들어가면

좀 더 깊은 맛이 난다고 합니다.

삶는 시간이 무려 10시간이 걸리다고 하네요.

장어뼈속의 영양은 물론 살까지 

부드럽게 녹아들어 진국이 된다.

우거지,시래기,고사리를 넣고

양념이 베어들도록 

고춧가루와 된장을 더해 

팍팍 주물러주면 준비완료

초저가의 비밀

다른 메뉴를 통해 이윤 창출

깊고 진한 장어탕

4,900원에 몸보신하기 좋을거 같네요~^^