편스토랑 맛티스트 이정현 달걀요리 미식회 달걀 [리코타치즈 가지 샐러드,애피타이저 스터프트에그 레시피]

 

달걀 노른자 같은

노란 꽃으로 장식된

 

 

봄느낌 물씬 나는 정현이네 식탁

 

 

토리의 오늘 손님맞이 코스튬은?

 

 

달걀 프라이 옷 ㅋㅋㅋㅋ

주제에 맞게 변신 중

 

 

오늘의 시식 손님은 누구?

 

 

배우 한지혜

 

 

피아니스트 김지애

 

 

정현 : 나만 작아

잠깐만 슬리퍼 좀 신을게!

 

 

플레이팅에 감탄 일색

 

 

역시 주당 친구들

샴페인부터 스캔 완료

 

 

정현 : 한 병으론 모자라잖아? ㅎㅎ

 

 

걱정 놉!!

맥주가 양손 가득

 

 

냉철한 평가를 장담한 미식가 동생 한지혜

 

 

무결점 명품 연기

주말 드라마 퀸

 

 

한지혜 , 6세 연상 검사와 하와이 비공개결혼

한지혜,21일 결혼식 위해 하와이로 출국

 

 

2013년 결혼

일도 사랑도 순항 중인 한지혜

 

 

 

정현의 1등을 위해

당근없이 채찍질만 할 예정

 

 

각오를 다지며 몸 푸는 두 절친 ㅋㅋㅋ

 

 

지애 : 너무 상처 받지 마~

 

 

지난주 일우의 공연을 같이 보고 온 세 사람

 

 

메뉴 개발 얘기에 불꽃 튄 정현& 일우

 

 

팽팽한 긴장감

 

 

만능간장

 

 

정현 : 보는 사람들이 다 달래요~

 

 

모든 요리에 

만능 간장을 활용할 예정

 

 

만능 간장 맛이 궁금한 지혜

 

 

진짜 맛있다!!

 

 

간장딘데 한 숟가락 먹어도 부담 없는 맛

 

 

먼저 만능 간장으로 선보일 요리는?

 

 

가지샐러드

 

 

 

두 절친도 먹어본 음식!!

 

 

정현이 한번 먹고 그대로 재현했던

셰프의 가지샐러드

 

 

홍신애 셰프가 인정

 

 

다양한 요리를 선보이는 지혜

 

 

미션

가지를 3등분으로 자른 후

 

 

반을 잘라 두 조각 만들기

 

 

이정현 : 4조각 안 돼에~~~~~~~~

 

 

가지샐러드는 무조건 2조각으로

 

 

지혜가 잘라준 가지로 요리시작

 

 

올리브유를 두른 팬에 가지를 올리고

 

 

만능 간장으로 간을 맞추고

 

 

주의 

만능 간장의 수분 때문에

기름이 튈 수 있으니 조심하세요

 

 

간이 잘 배도록 뒤집 뒤집

 

 

후추 후추 

 

 

잘 익은 가지를 접시에 가지런히~

 

 

 

가지 위에 단풍나무 시럽으로 단짠 한 스푼

 

 

서양식의 기본

리코타 치지도 솔솔~

 

 

맛이 없을 수 없는 조합

 

 

상쾌함을 더해줄

애클 민트로 마무리

 

 

천상계 음식

 

 

몽글 몽글

리코타 치즈와 단짠 가지의 만남

 

 

쉽게 구할 수 있는 재료로 만든

 

 

리코타치즈 가지 샐러드

 

 

지혜 : 방송으로 보면 

얼마나 먹고 싶은 줄 알아요?

 

 

없던 식욕도 깨어남

 

 

정현 : 편스토랑 방송 날

밤참 주문이 늘었다는 후문....ㅋㅋㅋ

 

 

지혜 & 지애도 인정한 만능 간장 맛

 

 

경환  : 처음 보는 재료도 만능 간장만 있으면

모든 요리에 자신 있죠?

 

 

만능 간장 하나면 OK

 

 

본격

달걀 요리 시작

 

 

타르타르소스에 단풍나무 시럽

 

 

그리고 마요네즈

 

 

어떤 요리를 하는 걸까?

 

 

삶은 달걀을 반 잘라

 

 

 

다진 양파 한 스푼에

 

 

달걀노른자를 퐁당

 

 

소스 두 스푼

 

 

후추 약간

 

 

노른자를 으깨 섞으면 완성

 

 

오늘도 빠질 수 없는 플레이팅

 

 

달걀흰자에 소스 올리면

 

 

평범한 달걀이 레스토랑 요리로 변신

 

 

고급미 뿜뿜

식용 꽃으로 플레이팅의 완성

 

 

달걀 애피타이저 스터프트에그