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편스토랑 [19회] 이정현 - <만능 달걀장 덮밥> 레시피tv 인기프로 2020. 3. 7. 00:40반응형
이제 메인 요리를 선보일 차례
정현 : 달걀장 절인 게 있어
달걀노른자장
달걀의 생노른자를 만능 간장에 절임
첫번째 본 메뉴
덮밥
이정현 - <만능 달걀장 덮밥> 레시피
■ 요리 재료
소고기 목살 200g, 대파 1개, 식용유 1/2컵, 밥 1공기, 버터 50g, 만능간장 7T, 표고버섯 2개, 두부 1/3모, 만능달걀장 1개, 부추 1줌
■ 만드는 법
1. 대파의 이파리부분을 큼지막하게 썰어준다.
2. 프라이팬에 식용유 1/2컵을 둘러준 후 대파를 넣어 파기름을 내준다.
3. 밥 1공기에 버터 50g 만능간장 2T를 넣어 버터간장밥을 만들어준다.
4. 목살 200g에 만능간장 5T와 먹기 좋게 자른 표고버섯 2개를 넣어 간이 베게 조물조물 무쳐준다.
5. 대파기름에 조물조물 무쳐둔 ➃의 소고기를 넣어 볶아준다.
6. 두부 1/3모를 큼직하게 썰어서 ➄에 넣고 졸여준 후 토치로 불맛을 입혀준다.
7. ➂의 버터간장밥 위에 ➅의 고기를 올려준다.
8. 고기 위에 만능 달걀장을 올려준 후 부추로 예쁘게 플레이팅하면 완성
대파를 큼지막하게 썰어
향긋한 파기를을 내기
밥 + 버터 + 만능 간장
버터 간장밥을 만들고
밥그릇에 눌러 담아
접시에 예쁘게 올리고
소고기에 만능 간장
표고버섯을 넣고 버무려
파기름에 맛있게 볶아 볶아~
두부를 큼지막하게 숭덩숭덩~
불 맛 내야겠다 불맛!
버터달걀밥에 불고기 올리고
숙성된 달걀노른자장을
중앙에 따악! 올려주면
인스타그램용 비주얼 완성
요란스럽게 부추까지 올리면
버터간장밥에
달걀노른자장 올린
첫번째 메인 메뉴
만능달걀장 덮밥
취향 저격
바로 출시해도 될 거 같은 맛!!!
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